RFID技術應用于生鮮食品冷鏈物流中

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? ? 冷鏈物流指的是冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的眾多環節中始終處于規定的低溫環境下，這樣才能保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是跟隨著科學技術的不斷進步、制冷技術的不斷發展而建立起來的，它是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。但是現今我國還缺乏有效的冷鏈物流的管理方法，原有監測技術手段滯后是現在最大的技術瓶頸。

? ?RFID技術是一種新型的自動識別技術，現在逐漸成為企業提高冷鏈物流管理水平，降低成本，實現企業管理信息化，特別是在增強物流企業核心競爭能力不可缺少的技術工具跟手段。

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　　一、我國生鮮食品冷鏈物流存在的問題

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　　1.還未能形成完整的冷鏈物流體系

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　　2.市場化程度較低，缺乏專業化的運作

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　　3.生鮮食品物流設施落后，配送成本

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　　二、RFID技術在生鮮食品冷鏈物流中應用的優越性

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　　1.跟蹤冷鏈物流，可增加生鮮食品冷鏈管理的透明度

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　　2.簡化作業流程，提高生鮮食品的物流效率

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　　3.降低企業管理成本，增加市場的銷售機會

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　　三、RFID在超市生鮮食品銷售環節的應用設計

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　　1.配送中心的冷藏車準時到達超市指定的交貨點，把貨卸下。超市的工作人員用手持式的RFID閱讀器一次性讀取所有貨物信息，確認貨物信息與訂貨單上一致性。如果信息一致，則更新零售商的銷售系統中的相關數據。

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　　2.超市工作人員馬上將貨物推進超市，上架銷售。冷凍食品及時上架，保證超市不會出現“缺貨”、“斷貨”的現象，滿足消費者的消費需求和零售商的銷售需求。

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　　3.超市在擺放冷凍食品的冷凍柜上方安裝了一個RFID閱讀器，該閱讀器的讀取范圍可以輻射到整個冷凍食品擺放的區域。這個冷凍柜就能利用閱讀器對每件商品包裝上的RFID標簽內信息的獲取，來自動識別新添的商品。

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　　同時冷凍柜上的RFID閱讀器可以實時讀取冷凍柜的溫度信息并及時反饋給超市管理中心，保證冷凍柜的溫度在一定的幅度范圍內，以保證生鮮食品的新鮮度。

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　　4.顧客從冷凍柜拿走一定數量的商品，RFID閱讀器能自動獲取被取走商品的相關信息，并及時地向超市的自動補貨系統發出信息。

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　　5.顧客付款。冷凍食品的外包裝上都貼有RFID標簽，當顧客將購物車推過裝有RFID閱讀器的門時，閱讀器可以一次性辨認出購物車中的商品種類、數量、金額等信息，電腦顯示屏會顯示該顧客消費總金額，然后顧客付款離開。

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　　6.當顧客消費完畢離開，超市的銷售系統立即自動更新，將所銷售的商品信息以及銷售額全部記錄下來。

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? ? RFID應用于生鮮食品庫存管理，可以減少人工審核工作，卻能保證儲存貨物質量的安全性，降低管理成本。對于零售商來講，當自動補貨系統顯示需要補貨，就可以立即向上游企業訂貨，通過切實可行的RFID解決方案和RFID技術保證所需貨物安全、準時到達，這樣就不會出現短或和缺貨現象，也提高了自身的顧客服務質量，增加了銷售機會，提高了收入。


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